Nuestros primeros productos de ibérico

Ya están aquí y nos tememos que por poco tiempo.

Se trata de 50 paletas ce cerdos ibéricoaos de bellota de la mejor calidad, producto de la montanera (cebados de bellota) en la Dehesa Caldereros (4.000 encinas), dehesa de montaña en la que los cerdos campan libremente de manera extensiva  (2 has. de terreno por cerdo o lo que es lo mismo, 20.000 metros cuadrados por cerdo y 200 encinas a disposición de cada uno de ellos) lo que confiere al producto un sabor y calidad especial.

Todos los interesados en adquirir alguna pieza, pueden ponerse en contacto en el teléfono 654376803.

Precio: 17 euros/kg.
Peso: Entre 4,5 y 5 kg.

NOTA IMPORTANTE: ¿Sabíais que muchos de los embutidos de cerdo ¿ibérico? que nos venden  proceden de cerdos cebados a pienso en naves industriales destinadas anteriormente a la producción de cerdo blanco y que  exclusivamente han cambiado la raza mientras que los sistemas de producción siguen siendo los mismos?. Son cerdos que no han visto el campo en su vida (y no digamos ya una encina ) y que crecen hacinados en 2 metros cuadrados por cerdo.

No te dejes engañar y compra con confianza.

Participación en el1º Encuentro "Da el Salto"

Con un poco de retraso os contamos nuestra participación en el encuentro del que ya os informamos hace unos días.

Resultó muy interesante y sirvió para dar a conocer,  junto con otros participantes, nuestros proyectos y forma de vida en el medio rural así como nuestra comarca y sus posibilidades a gente procedente de diferentes orígenes y que estan pensando cambiar de aires.

Por la tarde a última hora hicimos un recorrido  por la parte antígua de Guadalupe y después de cenar asistimos a una interesantísima demostración de música realizada con instrumentos tradicionales recuperados por Juanma Sánchez y Luis Payno.

El domingo había prevista una visita a nuestra finca para dar a conocer "in situ" nuestro proyecto, pero tuvimos que suspenderla a causa de la abundante lluvia caída durante la madrugada y durante esa mañana (muy bienvenida por cierto, a pesar de impedirnos la actividad). Estamos seguros de que en el futuro habrá otras muchas ocasiones.

Para los que estéis interesados se va a crear una oficina de acogida a nuevos pobladores en APRODERVI, Podéis encontras más información en http://aprodervi.blogspot.com/

(Fotos realizadas por APRODERVI)

PARA TODOS AQUELLOS INTERESADOS EN "DAR EL SALTO", AHORA PODÉIS CONOCER NUESTRA COMARCA Y SUS POSIBILIDADES.

El próximo día 28 de noviembre de 2009, la comarca de Las Villuercas-Ibores-Jara acogerá el Primer Encuentro "Da el Salto". Se trata de unas jornadas de acogida de nuevos talentos en el medio rural, la primera y única que se hace en Extremadura y que fue considerada como un microproyecto innovador por parte del Gabinete de Iniciativa Joven de la Junta de Extremadura en su última convocatoria de ayudas, correspondiente al ejercicio de 2009.

El encuentro destinado a potenciales "nuevos pobladores" o "neorrurales" pretende facilitar información sobre nuestra comarca y Extremadura, con el fin de que las personas que asistan al mismo puedan "dar el salto" y cambiar de aires. En este sentido, se cuenta con los testimonios y experiencias de un grupo de personas que ya hicieron lo propio, además de un espacio web que se encuentra en construcción que pretende ser una oficina de acogida virtual, donde se puedan consultar todos aquellos aspectos que puedan ser del interés de este colectivo y que les ayuden a dar ese salto.

Más información pinchando aquí.

Nueva familia

Hoy os queremos presentar a nuestras dos primeras crías de Limusin puras nacidas en nuestra explotación. ¡Son preciosas! y como podéis comprobar muy fotogénicas. Ya han nacido muchos terneros en nuestra explotación pero estas son las primeras desde que cambiamos la raza y las primeras puras descendientes de Toribio (nuestro toro Limusin) un pedazo de animal que mete miedo según le ves pero que es más bueno que el pan (por cierto, nuestra hija pequeña dice que Toribio tiene un pan entre sus dos patas traseras............)

Han llegado con las primera lluvias y con la ilusión del nuevo año (al menos hablando en términos de campo). Les damos la bienvenida a nuestra casa.

Por cierto, todavía no les hemos puesto nombre ¿alguien quiere aventurarse a proponernos alguno?. Si nos gustan vuestras ideas se los pondremos y lo contaremos en el blog.

Nuestra comarca próximo GEOPARQUE

Nuestra comarca formará parte en un futuro próximo de la Red de Geoparques Europeos (European Geopark Network), compuesta actualmente por 34 parques geológicos repartidos por 13 países europeos y auspiciada por la UNESCO. Esta iniciativa viene impulsada desde el Plan de Dinamización Turística que se está desarrollando en la comarca y su protocolo de creación estará firmado por APRODERVI, la Diputación Provincial de Cáceres, la Junta de Extremadura, el Instituto de Turismo de España, La Mancomunidad Integral de Villuercas, Ibores Jara, la Asociación de Empresarios Turísticos "Vibotur", y la Universidad de Extremadura.

Pero, ¿qué es un Geoparque?

Un Geoparque, de acuerdo con la UNESCO (1999) se define como un territorio que comprende uno o más sitios de gran importancia científica, no solo por razones de tipo geológico sino en virtud de su valor arqueológico, ecológico y cultural.

En un Geoparque se demuestran los métodos para la conservación del patrimonio geológico así como también se desarrollan métodos para la enseñanza de disciplinas geocientíficas y aspectos ambientales más amplios (UNESCO, 1999).

Dicho territorio forma parte de una red global, en la cual, se comparten las mejores prÁcticas relacionadas con la conservación del patrimonio geológico y su integración a las estrategias de desarrollo sostenible.

El programa Geoparque formulado por la UNESCO (1999) representa una nueva alternativa para el reconocimiento de áreas que poseen algún valor de tipo geológico así como de tipo ecológico en general.

Bajo el nombre de Geoparque Europeo se designa un territorio, de límites bien definidos, con unas características concretas:

- Patrimonio geológico particular

- Una estrategia de desarrollo económico sostenible.

En España hay cuatro espacios naturales que ostentan esta categoría:

Parque Cultural del Maestrazgo (Aragón)

Parque Natral de Cabo de Gata-Nijar. (Andalucía)

Parque Natural de la Sierra Subbéticas. (Andalucía)

Comarca de Sobrarbe. (Aragón)

Cuando se habla de un patrimonio geológico particular, nos referimos a un cierto número de parajes geológicos que destacan en términos de: Calidad científica, singularidad, valor estético y valor didáctico.

La mayor parte del territorio suele estar formado por elementos del patrimonio geológico, pero se consideran una riqueza adicional los elementos de interés arqueológico, ecológico, histórico o cultural.

Los geoparques colaboran estrechamente entre sí, de manera que forman una red europea que permite que cada territorio se beneficie de medidas conjuntas de protección y gestión del patrimonio geológico.

¿Que supondrá esto para nuestra comarca?

Según nuestra opinión, esto significará para nuestra comarca una proyección internacional y la apertura a un mercado turístico de calidad y no estacional: el geoturismo, lo que dará lugar a nuevas oportunidades y espectativas económicas y de empleo para la zona y a la creación de una infraestructura turística mucho más completa, amplia, moderna y funcional que la actual.

Se traducirá también en un aumento de visitantes y, sobre todo y más importante, en una diversificación del "turista tipo" que nos visita, dejando de ser un viajero "de paso" y convirtiéndose en un viajero que se queda a conocer y disfrutar de la singularidad de nuestra comarca.

En definitiva, nuestra comarca dejará de ser aquello que hay alrededor de Guadalupe y cuyo valor muy poca gente conoce antes de llegar aquí y pasará a tener una identidad propia y reconocida a nivel internacional por su singularidad geológica, natural, patrimonial y cultural. ¡¡CASI "NA"!!!

Agradecemos el esfuerzo a todos los que han trabajado por ello... ¡¡YA ERA HORA!!

Va siendo hora de ir dándonos a conocer.

La verdad es que después de sopesarlo mucho, al final hemos decidido ir dándonos a conocer, ya que hemos pensado que nuestro blog será mucho más completo e interesante si, además de escribir sobre nuestras venturas y desventuras, podemos escribir también sobre nuestro entorno y todo lo de "mágico" y atractivo que tiene para nosotros.

Como ya sabéis todos los que nos seguís asiduamente estamos en Extremadura, tierra de por sí bien desconocida para aquellos que no han venido nunca por aquí y por lo tanto, también, bastante sorprendente para aquellos que la descubren por primera vez. Y dentro de Extremadura, como alguno podrá haber deducido ya, nos encontramos en la, todavía más desconocida pero no por ello menos hermosa, comarca de Villuercas, Ibores, Jara, para nosotros uno de los paraísos de "bio" y "geo"diversidad más genuinos de entre los muchos que todavía quedan en nuestro país.

Pues bien, dentro de nuestra comarca, tenemos ubicada nuestra residencia en un pueblo que puede que, aunque pequeño, sí sea más conocido. Se trata de la población turística de Guadalupe, dónde se encuentra el famoso Monasterio de la Virgen del mismo nombre, declarado Patrimonio de la Humanidad en 1993.

El por qué y las circunstancias de que estemos aquí y todo lo demás ya lo conocéis si habéis ido siguiendo nuestro blog. La empresa de rutas que tuvimos (y que esperamos recuperar en cuanto tengamos la casa rural) se llamaba "Natrural" (quizás alguno de vosotros hayáis hecho alguna ruta con nosotros) y nuestra tienda de naturaleza era "La Tienda del Bosque".

Nuestra pequeña explotación agropecuaria actual (Finca Caldereros) y dónde ubicaremos nuestra casa rural está situada a 4 km. de Guadalupe en la zona de las, denominadas antiguamente, "Dehesas de los Guadalupes", pertenecientes hace siglos a los Jerónimos y su a Monasterio.

Como veis estamos rodeados de naturaleza, historia, arte, cultura.......eso es lo que nos enamora de este sitio y nos hace ver lo que nos rodea de forma especial. Todo tiene sus vínculos y todos estos vínculos están siempre ligados a la tierra que uno pisa (y esta manera de pensar es lo que nos hace disfrutar de casi cualquier sitio que visitamos fuera de nuestro propio mundo, ya que creemos que cualquier lugar tiene ese algo especial que hay que saber descubrir y sobre todo valorar).

Nosotros descubrimos esta tierra, la valoramos y ahora sencillamente, estamos enamorados de ella, por eso, como decimos al final de nuestro blog, "podrán sacarnos de nuestra tierra, pero nunca podrán sacar la tierra de nosotros".

¡¡¡¡¡ POR FIN !!!!!!!

Para todos aquellos interesados y después de que el viernes mismo nos dijeran que las ayudas de Desarrollo Rural se volvían a retrasar, ayer salió la convocatoria, al menos en nuestra comarca, de las mismas. Hay 2 meses de plazo (del 15 de septiembre al 15 de noviembre) para presentar los proyectos.

Parece que últimamente, por fin, vamos recibiendo alguna noticia buena y parece que al final el verano no acabará tan mal como empezó y van surgiendo algunos "rayitos" de luz a los que agarrarnos.

Ahora a trabajar por nuestro proyecto con ganas y un pasito detrás de otro.


¡OS IREMOS CONTANDO!.

De nuevo con vosotros.

Por fin parece que vamos a tener un poco de regularidad con los artículos y, es que, por mucho que uno quiera a veces las circunstancias deciden por tí y es imposible hacer todo lo que te propones, así que y a riesgo de ser pesados perdonad este nuevo espacio de tiempo sin poder escribir.

Estamos deseando que se acabe este ¡¡verannus horribilis!! para nosotros, no se si lo que queda de año será mejor, pero al menos dejará de hacer este calor agobiante que nos exaspera a nosotros y a los animales y puede que vayamos viendo algo de luz con el tema de la "crisis" y de otras cosas que nos preocupan.

Lo bueno es que, por el momento, nuestra ilusión sigue inalterable y aquí seguimos contra viento y marea. El proximo miércoles seguiremos escribiendo sobre nuestro proyecto, creo que sobre las energías que utilizaremos en nuestra casa.

Por desgracia parece ser que las ayudas de desarrollo rural vuelven a retrasarse, a ver si de una vez dejan de tomarnos el pelo, las llevamos esperando desde 2007.

LO MEJOR DE ESTOS MOMENTOS: ¡¡¡¡LLEGA EL TARDÍO!!! (palabra que nos encanta y que en Salamanca se emplea para decir que, por fin, se acaba el verano y va llegando poco a poco el otoño NUESTRA ESTACIÓN PREFERIDA (ayer, después de muchos meses, volvimos a oler a tierra mojada, ¿no habrá nadie que invente un perfume con ese aroma.............?)

Lo del Estudio de Impacto Ambiental

Como dijimos en el anterior artículo, os comentaremos un poco por encima lo que incluía nuestro EIA, entre otras cosas porque creemos que es uno de los documentos más importantes a la hora de que te concedan permiso para construir. Si obtienes un informe favorable de Medio Ambiente pienso que hay casi el 70% de probabilidades de que te den el permiso, aunque como ya dijimos, en la Ley del Suelo de Extremadura exigen otra serie de requisitos.

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

DATOS DEL SOLICITANTE: Nombre y apellidos, domicilio, DNI, teléfonos.


DATOS DE LA FINCA: Dueños, nombre, término municipal.


SUPERFICIES: de la finca, de las construcciones existentes, de las construcciones a realizar, de las infraestructuras (instalación solar, depuración aguas residuales, etc...)


DESCRIPCIÓN DE LOS TRABAJOS A REALIZAR Y MEDIOS QUE SE UTILIZARÁN: desde la construcción de la casa, el acondicionamiento de caminos, etc.


DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA FINCA: Límites, accesos, suelo y orografía, vegetación, fauna, aprovechamientos, construcciones e infraestructuras de la finca.


DESCRIPCIÓN DE LAS CONSECUENCIAS POSITIVAS Y NEGATIVAS DE LOS TRABAJOS A REALIZAR. Se enumera aquí todo aquello que se vea favorecido con la construcción de la casa, así como todos los posibles impactos y efectos negativos que pudieran desprenderse de la misma.


MEDIDAS CORRECTORAS A APLICAR. Se establecen una serie de medidas correctoras para paliar los posibles impactos negativos derivados de la realización de los trabajos.


DOCUMENTOS ADJUNTOS: Plano de situación y accesos, plano de ubicación de las actuaciones, planos de la casa rural, planos de ajardinamiento, fotografías.

Este es en resumen nuestro EIA, no os ponemos todo el rollo, ya que cada proyecto es diferente y lo que para uno puede ser un impacto negativo, para otro puede convertirse en positivo.

Después del EIA y como ya os hemos comentado, tuvimos que enviar el plan de reforestación y el de restauración, os comentamos también en lo que consistía cada uno:

PLAN DE REFORESTACIÓN:

Normalmente y según la ley del suelo, el plan de reforestación afectaría a una superficie al menos igual a la que ocupan los trabajos del proyecto a realizar.

Antecedentes: Contando un poco de lo que va el proyecto y a lo que se dedica la finca, la vegetación actual de la misma, etc.

Plan de reforestación propiamente dicho: planta necesaria, especies, cantidad, ubicación, método de plantación, mantenimiento, etc.

Planos de vegetación actual y posterior a la reforestación.

PLAN DE RESTAURACIÓN:

Como ya dijimos en el artículo anterior, consiste básicamente en contar que derribaremos todo lo construido y dejaremos todo como estaba antes de construir si el uso para el que se da el permiso deja de llevarse a cabo.

Si necesitáis más información no dudéis en poneros en contacto con nosotros o incluso si os interesa que os hagamos alguno pues, ya sabéis dónde encontrarnos. Por un módico precio os lo hacemos (os lo haríamos gratis si no estuviéramos en crisis y como los recursos por aquí son tan escasos, cualquier "ingresillo" es muuuuuy bien recibido).

Lo prometido es deuda. En honor a "Paloma" e "Iboreña"

Bueno, ¿recordáis que en uno de los artículos os dijimos que os contaríamos lo que pasó con 2 de nuestros mejores animales de la ganadería por culpa de que la Administración no tiene bien hechos los deberes?, bueno pues os lo vamos a contar hoy.

Los que tengáis ganado vacuno sabréis que son obligatorios 2 saneamientos al año, al menos en nuestra Comunidad, para comprobar si tienen brucelosis o tuberculosis bovina (antes era solo uno, ahora ya son dos para seguir complicándonos la vida y estresar al ganado que, comúnmente suele ser bastante manso y tranquilo).

Pues bien vinieron a hacernos el consabido saneamiento. La prueba de la brucelosis no tiene pega, ya que se le extrae sangre al ganado y después es analizada con lo que la posibilidad de error es mínima. Pero con la tuberculosis es diferente. Se realiza la conocida como "Prueba de la Tuberculina", que consiste en medir la reacción inmunitaria tras la inyección intradérmica de una pequeña cantidad de antígeno (se nota que esto está copiado y pegado), bueno, nos explicamos, se mete al ganado en la manga y se le pincha en el cuello introduciéndole una pequeña cantidad de tuberculina y leyendo los resultados a las 72 horas, es decir, a las 72 horas hay que volver a meterlos en la manga, tocarlos dónde se les pinchó y, si tienen un ligero abultamiento (reacción), medir ese abultamiento con un calibre y si pasa de un determinado grosor, la prueba es positiva (tienen tuberculosis y te las matan) y si no pasa, pues no la tiene.

Comprenderéis lo subjetiva que puede llegar a ser esta prueba dependiendo del veterinario que te la haga y de como mida el grosor del abultamiento, si aprietas el calibre un poco más pues ya es negativo y si no pues es positivo. Entendemos que es una prueba necesaria y que ha erradicado en gran medida la tuberculosis en muchas áreas de la Península, pero nos gustaría que fuera un poco más rigurosa.

¿POR QUÉ?

Bueno, pues como iba diciendo, nuestras dos mejores vacas dieron positivo(Paloma e Iboreña como ya os habréis imaginado), ¡menudo disgusto!, y es que una vaca de aquellas cuesta entre 900 y 1.200 euros. Para más INRI las dos estaban preñadas (cada ternero una vez nacido y criado y cuando el mercado está más o menos bien puede valer entre 500 y 600 euros), total más de 3.000 euros tirados a la basura de un plumazo (hay unas pequeñas ayudas para estos casos, creo que al final fueron unos 400 euros por animal o algo así). Pero el dinero es casi lo de menos, nosotros cogemos mucho cariño a nuestro ganado y nos nos gusta ni que nos maten los animales ni que se nos mueran.

Así que a los 2 días hubo que buscar camión y llevarlas al matadero (todavía se me pone la carne de gallina cuando me acuerdo), pero como somos muy tozudos y realmente queríamos verificar qué había pasado, no lo dejamos ahí. Después de muertas sabíamos que llevan a analizar varías muestras a los laboratorios específicos para ello, para confirmar la existencia de tuberculosis, si dan positivo, no entran a la cadena de mercado, pero si dan negativo sí.

Así que, tras costarnos lo nuestro, porque claro, a la Administracion no le gusta que se sepa que se pueden llegar a equivocar, pudimos conocer los resultados de los análisis y ¡QUÉ CASUALIDAD!, habían dado ¡NEGATIVO!, es decir, nos mataron nuestras dos mejores vacas que estaban completamente sanas.

Y, es que, la prueba de la tuberculina no es definitiva y da FALSOS POSITIVOS, y.... ¿quién lo paga? pues el de siempre, el pequeño ganadero que no tiene voz ni voto y, es que, como al final todo es política, ni siquiera a las tan traídas y llevadas y conocidas asociaciones agrícolas y ganaderas parece ser que les convienen estos polémicos temas.

¡ALA! ya hemos desahogado, que es lo que parece esto. Bueno para que veáis que no es obsesión nuestra y que estas cosas pasan os dejamos un enlace dónde podéis leer más sobre el tema, así que pinchad aquí.

De nuevo vuelven los muladares. ¡Ya era hora!

Como suele pasar cuando no se conocen bien las costumbres de una zona o de un país, porque, gracias a Dios, no todos somos iguales, algo que se prohibió pensando en medidas sanitarias, volverá a dejarse hacer pensando ahora en medidas conservacionistas y sobre todo, después de ver que se puede estar equivocado y que, a veces, los que sí saben del tema y llevan toda la vida haciendo ciertas cosas, tienen razón.

Al grano, que me enrollo de mala manera. Parece ser que el Parlamento Europeo ha aceptado una enmienda de SEO/BirdLife que abre el camino para cambiar la normativa y permitir a los ganaderos depositar cadáveres de reses al aire libre para la alimentación de aves necrófagas ("oseasé" carroñeras: buitres, alimoches, quebrantahuesos, etc).

A los que tenemos ganado nos parece que ya era hora que algo que estaba perseguido como delito ecológico (fijaos la paradoja) se convierta en un gesto a favor del mantenimiento de los ecosistemas y de las especies que los habitan y no solo las aves carroñeras, sino todos los animales carnívoros (los del "turno de noche" como nos gusta llamarlos a nosotros: zorros, jinetas, garduñas, etc.) que se verán beneficiados con esta medida.

Esperamos que muchas de las medidas restrictivas que se nos han impuesto en el campo desde Europa vayan adaptándose a nuestra cultura y forma de vida y que, de una vez por todas, nos dejen intentar vivir de lo que producimos, y es que, desde nuestro punto de vista, uno de los mayores enemigos del campo no es la crisis actual, que también influye, sino la Administración y sus restricciones de todo tipo y el tenerte todo el día atado de pies y manos, menos mal que como buenos mediterráneos no nos asustamos a la hora de aplicar cierta picaresca ante tanta norma pero, es que ¿acaso nos dejan otra salida?.

Ya os contaremos lo que tanto control y supervisión impuesto desde Europa le hizo el año pasado a 2 de nuestras mejores vacas y que este año le ha pasado a otro amigo nuestro y sin duda a otros muchos ganaderos. Con estas "ayudas gratuitas" que vienen de la Administración acabarán cargándose, como siempre, a los más pequeños.